1、从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，取得双证后方可上岗。

2、从业人员必须认真学习有关法律、法规、规范、标准和食品安全知识，

掌握本岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格遵守卫生操作规程。

3、严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。

4、从业人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在经营场所内吸烟、

吃东西、随地吐痰，不得穿工作服如厕。

5、从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及做其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品或用勺直接尝味。操作用具用后不得随处乱放。

6、从业人员要注意个人卫生及形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工

作衣帽，头发梳理整齐置于帽内。

7、从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。

江阴职业技术学院