1、持有效《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，亮证经营，按时复核。

2、每日进行卫生清扫，保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无痰迹和垃

圾。

3、建立卫生管理网络，建立健全食品安全管理制度，设置食品安全管理部门或配备专（兼）职食品安全管理人员。

4、建立并执行从业人员健康管理制度，建立从业人员健康档案。每年组织从业人员进行健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。

5、定期组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律、法规、标准和食品安全知识，明确食品安全责任，并建立培训档案；重点加强专（兼）职食品安全管理人员食品安全法律法规和相关食品安全管理知识的培训。

6、建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度、采购记录制度。

7、禁止采购、使用和经营《食品安全法》禁止经产经营的食品。

8、按照国家有关规定和食品安全标准采购、保存和使用食品添加剂，将食品添加剂存放于专用橱柜等设施中，标示“食品添加剂”字样，妥善保管，并建立使用台账。

9、严格遵守餐饮服务食品安全操作规范，落实各岗位工作人员职责。

10、制定食品安全事故处置方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时清除食品安全事故隐患。

11、发生食品安全事故，立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、设备设施和现场，在2小时之内向有关部门报告，按要求采取控制措施。

12、配合相关部门进行食品安全事故调查处理，按照要求提供相关资料和样品。

                                                         江阴职业技术学院